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我们去了趟潮汕,看到了牛肉火锅之外的东西
潮汕牛肉火锅当仁不让成了宣扬潮汕美食文化的布道者。在2015年，上海街头一夜之间冒出300多家潮汕牛肉火锅，从此四川火锅不再独占鳌头。人们有了新的排队好去处，争相恐后得奔赴火锅店里品味牛肉丸，和各个部位不同学名的牛肉；发朋友圈打卡，讨论哪家牛肉丸最好吃，哪家的火锅汤最地道。餐饮的周边延伸是包装食品。
去潮汕必须要吃的特色美食包括肠粉、粿汁、炒粿、蚝烙、无米粿、潮汕牛肉火锅、甘草水果、杏仁茶、卤鹅、白粥及牛肉丸。具体介绍如下：早餐类：肠粉：潮汕肠粉与广州肠粉区别大，酱汁多以沙茶酱、芝麻酱为主，馅料丰富。推荐店铺有小吴肠粉、国平肠粉、大树肠粉（大树肠粉为朋友推荐，未亲尝）。
潮汕牛肉火锅：以新鲜的牛肉为主打，汤底鲜美，肉质鲜嫩。糖葱薄饼：一种传统的潮汕小吃，甜而不腻。三角粿、墨斗蛋粿、蚝烙、菜头烙：各种粿类和煎烙类小吃，口感多样。益母草汤、香粥、粥店杂咸：具有潮汕特色的汤品和粥品。猪肉丸、达濠鱼丸、墨斗丸：各种丸类美食，鲜美可口。
潮汕最著名的特产之一是潮汕牛肉火锅。潮汕的牛肉质地鲜嫩、口感独特，还有潮汕白切鸡、潮汕牛肉丸、潮汕蚝烙、潮汕水晶饺等。此外，潮汕还有著名的牛肉粘米粉、潮汕蜜饯、潮汕鱼丸、潮汕手工糖等特色美食。
牛肉丸/牛肉火锅潮汕牛肉丸以弹牙多汁闻名，南海路一些老店现打现卖，可搭配沙茶酱或辣椒酱。部分店铺还提供牛肉火锅，新鲜现切的吊龙、匙仁等部位值得一试。 粿条汤潮汕粿条汤底多用猪骨或海鲜熬制，配料可选猪杂、肉片、蚝仔等。南海路的摊档通常汤头清甜，粿条滑嫩，早餐或夜宵皆宜。
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